2025年推廣教育從業人員訓練(國立屏東科技大學)：食農教育推廣應用實務

國立屏東科技大學推廣教育處

    在全球氣候變遷與糧食安全議題日益受到關注的當下，食農教育成為推動永續發展的重要一環。近年來，國內各地政府、學校與農業單位積極合作，從校園教室延伸至社區農園，從義務教育推展至終身學習，以「從產地到餐桌」的理念，引導學生與民眾重新認識食物的來源，建立尊重自然、支持在地的飲食文化；如何應用推廣教育，傳達食農教育理念，也扮演相當重要的角色，鏈結不同學校、社區，藉由線上、實體互動課程，手作及體驗營等活動，將食農教育普及至學童與非從農的民眾，同時為從農者開設進階課程，培育食農教育講師，從理論技術到實作應用，給予多元學習與互相交流的機會。

    台灣大專校院推廣教育協會114年度推廣教育從業人員訓練由國立屏東科技大學承辦，主題為「食農教育推廣應用實務」，為期兩天。活動開幕由台灣大專校院推廣教育協會張元杰理事長致詞，勉勵各校推廣教育從業人員精進專業、建立特色，把握機會互動交流、教學相長，接著由國立屏東科技大學推廣教育處彭克仲處長致歡迎詞，誠摯歡迎貴賓們蒞臨，簡述屏科大以農立校之發展，希望藉由此次活動講座及體驗設計，認識食農教育於推廣教育之應用。第一天的講座由國立屏東科技大學推廣教育處林俊男副處長主講，介紹如何設計食農教育課程，促進都市與農村交流與共生，建構食物生產者與消費者之間信賴關係，傳承並發揚特色飲食文化，推動對環境友善之生產及消費關係，並參訪屏科大智慧農業中心，透過農場的體驗，落實五感的記憶；到了茶敘時間，邊享用校內農產品做出的特色點心，與會人員之間互相分享經驗與心得，交流更加密切。次日活動主題是食農教育推廣課程設計實務，國立屏東科技大學科技農業進修學士學位學程的劉上賓助理教授，以屏東知名的可可產業為例，讓與會人員以食農教育推廣課程參加者的身分實際體驗，除了介紹可可相關背景，更加入手作課程，使參與者更加融入課程；在活動期間，講師與學員們積極互動交流，透過親身體驗了解食農教育課程的樂趣所在，並期望以此為發想，在未來設計出更多元的推廣課程，增加更多人對食農教育的認識。

    2022年《食農教育法》正式上路後，為全國推動食農教育奠定法律基礎。食農教育不僅止於教育領域，更與日常生活息息相關，透過政策引導、社會參與及產業連結，讓全民都能參與其中，從選擇每一餐的食材開始，培養對土地與生活的深刻理解。透過推廣教育設計與跨域合作，可以讓食農教育成為台灣農業的助力，冀望推動年輕世代認識並認同在地農業，促進台灣農業永續發展。